Malvasia Collio - Korsič

コルシッチのエレガントなマルヴァジア・コッリオは、輝く黄金色を帯びてグラスに注がれます。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア産のこの白ワインのブーケは、アプリコットのアロマで誘惑し、とりわけそのフルーティーさがこのワインを特別な存在にしています。

コルシッチ マルヴァジア・コッリオは、ワイン愛好家に見事な辛口として楽しませてくれます。この白ワインは、期待されがちな粗野さや痩せた印象を決して見せません。舌の上では、このバランスの取れた白ワインは、非常に肉付きがよく、歯切れのよいテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアのワイン産地からのこのワインが、美しい長さで感動を与えます。ここでも再びアプリコットのニュアンスが現れます。後味には、砂岩主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが加わります。

コルシッチ マルヴァジア・コッリオのヴィニフィカツィオン

イタリア産のバランスの取れたマルヴァジア・コッリオの基盤となるのは、マルヴァジア・ビアンカ種のブドウです。ブドウはフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を砂岩質の土壌に深く伸ばしています。手摘み収穫の後、ブドウは直ちにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、マルヴァジア・コッリオは数か月間ファインリー（澱）の上で熟成し、さらに調和を深めます。

コルシッチ マルヴァジア・コッリオの料理との相性

このイタリアワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。ひよこ豆のカレー、ロールキャベツ、またはポロネギのトルティージャなどの料理と完璧にマリアージュします。

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