Miklus Malvasia Collio - Draga

フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州ドラガのミクルス・マルヴァジア・コッリオは、グラスの中で濃密な黄金色をたたえています。このフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州産白ワインのブーケは、アプリコットやピーチのアロマで魅了し、その香りをさらに追っていくとミネラルのニュアンスが現れます。

味わいは、ドラガのミクルス・マルヴァジア・コッリオが非常にアロマティックでフルーティ、かつバランスよく始まります。口中では、この力強い白ワインのテクスチャーが見事にシャープで肉厚に感じられます。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアのワイン産地から生まれたこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻の長さが印象的です。また、余韻には、粘土および砂岩主体の土壌由来のミネラル感が寄り添います。

ドラガのミクルス・マルヴァジア・コッリオの醸造

この力強いイタリア産白ワインは、マルヴァジア・ビアンカ種から造られます。ブドウはフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州で最適な条件のもとに育ちます。ブドウ樹はここで、その根を粘土と砂岩から成る土壌の奥深くまで張り巡らせています。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ早く圧搾室へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理のもと、大樽で発酵が行われます。発酵終了後、この力強いミクルス・マルヴァジア・コッリオは、さらに数ヶ月間オーク樽で熟成されます。

ドラガのミクルス・マルヴァジア・コッリオの料理との相性

このイタリアワインは、8～10℃ほどによく冷やして楽しむのが最適です。ポロネギのスープ、ソーセージの団子を添えたパスタ、あるいは魚入りの中華風野菜炒めなどの料理と理想的なマリアージュを見せます。

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