Malvasia Carso - Rado Kocjančič

ラド・コチャンチッチが手がけるエレガントなマルヴァジア・カルソは、輝くゴールドイエローの色調でグラスに注がれます。香りには、レモン、洋ナシ、ミラベル、リンゴなど、さまざまなアロマが立ちのぼります。それだけでも十分に印象的ですが、ステンレスタンクでの醸造によって、さらにミネラルのニュアンスが加わります。

ラド・コチャンチッチのマルヴァジア・カルソは、ワイン愛好家にとって心地よい辛口のスタイルで楽しませてくれます。この白ワインは、一般的にこの種のワインに期待されがちな、荒々しさや素っ気なさをまったく感じさせません。口に含むと、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは、見事にシャキッとしていながらふくよかです。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のワイン産地から生まれたこの白ワインは、フィニッシュに心地よい余韻を残してくれます。

Rado Kocjančič Malvasia Carso の醸造

このバランスに優れたマルヴァジア・カルソは、イタリア産のマルヴァジア・ビアンカを100％使用し、有機栽培ブドウから造られた単一品種ワインです。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、ワインは細かな澱とともに数か月熟成され、その後に瓶詰めされます。

Rado Kocjančič Malvasia Carso に合う料理

このイタリア産のビオ白ワインは、よく冷やして8～10℃でお召し上がりください。カボチャのグラタン、ヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティ、あるいはペスト添えの野菜煮込みなどの料理と特に好相性です。

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