708 Chilometri Bianco Dolomiti IGT - Cembrani D.O.C.

Cembrani D.O.C. 708 Chilometri Bianco Dolomitiは、一級品の白ワインがグラスに注がれます。そこでは、見事に輝く淡黄色の色合いが現れます。708 Chilometri Bianco Dolomitiの最初の香りは、パイナップルとバナナのニュアンスで優雅に香ります。フルーティなブーケに、より多くのフルーティーでバルサミックなニュアンスが加わります。

このイタリアのワインは、その上品なドライな味わいで魅了します。非常に少量の残糖で瓶詰めされています。ワインに期待されるように、このイタリア産ワインも乾燥感があるにもかかわらず、非常に繊細なバランスで楽しめます。アロマは必ずしも多くの糖分を必要としません。この白ワインは、口の中で非常にシャープな質感を持ち、バランスの取れた味わいを示します。余韻には、トレンティーノ＝アルト・アディジェのブドウ畑の特徴である長さとともに、バナナやパイナップルの香りが再び感じられます。後味には、石灰岩が支配的な土壌のミネラルノートも加わります。

Cembrani D.O.C.の708 Chilometri Bianco Dolomitiの醸造法

このバランスの取れたイタリア産白ワインは、ミュラー＝トゥルガウとリースリングの品種から造られています。トレンティーノ＝アルト・アディジェのブドウ畑では、これらのブドウが石灰岩の土壌で育ちます。このイタリアの白ワイン用のブドウは、最適な熟度に達した後、すべて手摘みされます。手摘みされた後、ブドウは最速でプレス所に運ばれます。ここで選別され、丁寧に潰されます。次に、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵終了後、708 Chilometri Bianco Dolomitiは数ヶ月間、細かい酵母の上で熟成し続けることで、より調和のとれた味わいになります。

708 Chilometri Bianco Dolomitiの推奨料理

このイタリア産白ワインは、8〜10°Cに冷やして楽しむのが最適です。キャベツロール、アーモンド入りほうれん草グラタン、またはケッパーとトマトのソースを使ったスパゲッティなどと完璧に合います。

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