Muller Thurgau St. Thomà - Pravis

トレンティーノ＝アルト・アディジェ産プラヴィスのミュラー・トゥルガウ St. Thomà は、ワイングラスの中で輝きのある淡いレモンイエローの色調を示します。ミュラー・トゥルガウ St. Thomà の第一印象の香りには、パイナップルやジャスミンのニュアンスが感じられます。ブーケのフルーティな要素に加えて、干し草のような香りも漂います。

プラヴィスのミュラー・トゥルガウ St. Thomà は、ワイン愛好家にとって見事にドライなスタイルで楽しませてくれます。この白ワインは、同種のワインにありがちな粗野さや痩せた印象を決して与えません。バランスが取れ、多層的なこの白ワインは、口中ではシャープな爽快感とまろやかな質感を併せ持って現れます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはトレンティーノDOCのワイン産地から生まれたこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻で魅了します。余韻には、石灰岩主体の土壌に由来するミネラル感あふれるニュアンスも寄り添っています。

Pravis ミュラー・トゥルガウ St. Thomà の醸造

イタリア産ミュラー・トゥルガウ St. Thomà のバランスの良さを支えているのは、ミュラー・トゥルガウ種のブドウです。ブドウはトレンティーノ＝アルト・アディジェにおいて理想的な条件のもとで栽培されています。ブドウ樹はここで、石灰岩から成る土壌に深く根を張っています。収穫後、ブドウはできるだけ早くセラーへと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造ののち、ワインは瓶詰めされる前に、数か月間ファインリー（澱）の上で熟成されます。

Pravis ミュラー・トゥルガウ St. Thomà に合う料理

このイタリア産白ワインは、8～10℃にしっかりと冷やして楽しむのが理想的です。サーモンとフェンネルのオムレツ、ペストを添えた野菜の煮込み料理、あるいはアーモンド入りのほうれん草グラタンなどの料理のパートナーとして最適です。

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