The Dead Arm Shiraz - d'Arenberg

d'ArenbergのThe Dead Arm Shirazは、オーストラリアの南オーストラリア州マクラーレンヴェイル産の魅惑的で多層的かつ複雑な赤ワインです。

このワインの色は、濃厚なレンガ色を思わせます。ダークフルーツやハートなアロマがこの赤ワインから漂ってきて、特にリコリスやブラックベリーの香りが感じられ、少しの木炭のヒントと結びついています。その後、複雑なヨードやミネラルのニュアンスが続きます。このオーストラリアの赤ワインは、パワフルで非常によく構築された口当たりを持っています。プラムやマルベリーの甘いフルーツの感覚が感じられますが、この赤ワインは脂っぽくなく、むしろ特にコンパクトで濃縮された印象を与えます。エキゾチックでミネラルなニュアンスが、多層的な口当たりを伝えます。全体として、バランス、複雑性、持続性を備えた、力強く非常に洗練されたシラーズです。

The Dead Arm d'Arenbergのシラーズのビニフィケーション

シラーズのブドウがd'Arenbergのワイナリーに到着すると、ブドウは小さなバッチで優しく押しつぶされ、オープン発酵槽に入れられます。このワインは発酵中に2/3は足で踏みつけられます。その後、このワインはバスケットプレスされ、新しいフランス産と古いアメリカ産のオーク樽に入れられて発酵が完了します。このワインは樽内で酵母と共に熟成されます。

d'ArenbergのThe Dead Arm Shirazに合う料理のおすすめ

このオーストラリアの辛口赤ワインは、キノコやトリュフ、グリルステーキ、シチューや煮込み料理、ソーセージ、オックステールと組み合わせることをお勧めします。

The Dead Armの名前の由来

Dead Armという名前は、木病のEutypioseに由来しており、ブドウの木の一方、または一つの腕が徐々に枯れ始め、もろくて生命がないように見えます。一方、ブドウの木のもう半分は、全体のぶどう産量が少ないため、非常に強い風味を得ます。

d'ArenbergのThe Dead Arm Shirazの受賞歴

• クイーンズランドタイムズ: 2016年96ポイント
• ワインヴィッサー: 2016年18.5ポイント
• ジョシュ・レイノルズ: 2016年93ポイント
• ロバート・M・パーカー - ザ・ワイン・アドボケイト: 2014年92ポイント

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