Abadal Franc - Abadal

カタルーニャのアバダルが手がけるアバダル・フランは、ワイングラスの中で濃密なルビー色を湛えて現れます。このワインは、エレガントでドライな味わいで魅了します。残糖わずか2gで瓶詰めされています。高級レンジのワインに当然期待されるように、このスペインワインもドライでありながら見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに必ずしも残糖は必要ありません。力強く複雑な印象で、この密度の高いビロードのような赤ワインは、口中で存在感を示します。生き生きとした果実酸のおかげで、アバダル・フランは口に含むと驚くほどフレッシュで生き生きとした印象を与えます。カタルーニャ、より正確にはプラ・デ・バジェスDOのワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインのフィナーレは、見事な余韻の長さでついに飲み手を魅了します。

Abadalのアバダル・フランの醸造

力強いアバダル・フランのベースとなるのは、カタルーニャ産のカベルネ・ソーヴィニヨンとテンプラニーリョというブドウ品種です。完璧な生理的成熟が確認されると、アバダル・フラン用のブドウは、粗く選別精度の低い機械に頼らず、完全に手摘みで収穫されます。手摘みの後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと小樽で発酵が行われます。発酵の後、ワインは数か月間ファインリーの上で熟成され、最終的に瓶詰めされます。

Abadal アバダル・フランに合う料理のおすすめ

このスペイン産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして、キュウリとマスタードの野菜を添えたタラ、インゲン豆とトマトを合わせた仔牛のターフェルシュピッツ、またはサーモン入りジャガイモのフライパン料理などの食事とともにお楽しみください。

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