Antares Sauvignon blanc Central Valley DO - Santa Carolina

このバレー・セントラルの白ワインのブーケは、ライム、ライラック、パイナップル、香水のバラのニュアンスで魅了します。そのフルーティーなスタイルが、このワインを特別なものにしています。

このチリのワインは、エレガントでドライな味わいで楽しませてくれます。残糖が非常に少ない状態で瓶詰めされています。エントリーレベルのワインでは全く当然ではないため、このチリワインはドライでありながらも、繊細なバランスで喜ばせてくれます。味わいには多くの糖分は必ずしも必要ではありません。口の中では、この軽快な白ワインは非常に軽やかで絹のような質感を特徴としています。最後には、この熟成可能な白ワインが、バレー・セントラルのワイン生産地域からのものであり、良好な余韻を持って驚かせます。再びライムやパパイヤのヒントが現れます。

サンタ・カロリーナ アンタレス ソーヴィニヨン・ブランの生産方法 セントラルバレー

完璧な生理的熟成が確保されると、アンタレス ソーヴィニヨン・ブラン セントラルバレーのぶどうは、粗く選別されない収穫機の助けを借りずに手作業で収穫されます。手摘みされたぶどうは、最短の時間でワイナリーに運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵後は、数ヶ月間細かい酵母で熟成され、最終的にワインが瓶詰めされます。

サンタ・カロリーナ アンタレス ソーヴィニヨン・ブラン セントラルバレーの料理提案

このチリワインは、8 - 10°Cでよく冷やして楽しむのが最良です。ココナッツライムフィッシュカレー、フルーティーなエンダイブサラダ、または魚を使ったワok野菜と完璧に相性が合います。

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