Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley DO - Caliterra

グラスの中で、カリテラのカベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルバ・コルチャグア・バレーは鮮やかな紫赤色を明らかにします。理想的には赤ワイングラスに注がれ、このニューワールドの赤ワインはブルーベリー、マルベリー、ブラックベリー、黒カシスの表現豊かなアロマを見事に発揮し、カカオ豆、バニラ、オリエンタルなスパイスで、樽熟成によって引き立てられています。

このワインはエレガントでドライな味わいが魅力です。非常に少ない残糖で瓶詰めされています。これは本物の高品質ワインであり、より簡単な品質とははっきりと区別されており、すべての乾燥感の中でもこのチリワインは見事なバランスで喜ばせます。アロマは必ずしも多くの糖を必要としません。口に含むと、この均衡の取れた赤ワインのテクスチャーは素晴らしく滑らかで、ベルベットのように密です。この熟成可能な赤ワインのフィナーレは、注目すべき余韻で驚かせます。また、余韻は花崗岩と粘土が支配する土壌のミネラルノートによって伴われます。

カリテラ・カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルバ・コルチャグア・バレーの醸造

このバランスの取れたチリの赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン、カリニャン、プティ・ヴェルドットのブドウ品種から作られています。バジェ・セントラルでは、ブドウを生み出すブドウの木が花崗岩と粘土から成る土壌で育ちます。収穫後、ワイン用のブドウはできるだけ早くワイナリーに運ばれます。ここで選別され、慎重に粉砕されます。その後、ステンレスタンクと小さな木樽で制御された温度で発酵が行われます。発酵の後に、オークのバリックで数ヶ月間熟成します。

カリテラ・カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルバ・コルチャグア・バレーの料理ペアリング

このチリの赤ワインは、15〜18℃に温度調整して楽しむのが最適です。ケイパー・トマトソースのスパゲッティ、オッソブーコ、アーモンドを使ったほうれん草グラタンと一緒に飲むワインとして完璧に合います。

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