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1970年代に本格的なワインブームが始まって以来、カリフォルニアは高級ワインの愛好者にとって真のエルドラドとなりました。今日、太平洋沿岸のこのアメリカ合衆国の州は、フランスやイタリアのような伝統的なワイン国と肩を並べており、90%の生産シェアを誇り、アメリカ合衆国の「残り」を大きく引き離しています。
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