Caprasia Roble - Bodegas Vegalfaro

バレンシアのボデガス・ベガルファロのカプラシア・ロブレは、グラスの中で濃厚な紫色を呈しています。理想的には赤ワイングラスに注がれ、この旧世界の赤ワインは、ブラックチェリー、プラム、黒カシス、マルベリーの見事に表現力豊かなアロマを披露し、シガーケース、オーク材、トーストしたバリックによって補完されます。

ボデガス・ベガルファロのカプラシア・ロブレは、エレガントでドライな味わいが特徴です。残糖はわずか2.1グラムで瓶詰めされています。これは、簡単な品質から明らかに際立つ本物の高品質ワインであり、このスペイン産ワインは、すべての乾燥感の中で見事なバランスを持って魅了します。味わいには必ずしも砂糖は必要ありません。力強く多層的なこのサテンのような濃厚な赤ワインは、口の中で存在感を示します。生き生きとした果実酸により、カプラシア・ロブレは口の中で特に新鮮で活気に満ちています。最後に、この良好な熟成能力を持つバレンシアの赤ワインは、素晴らしい余韻とともに再びブラックチェリーとプラムのニュアンスを示します。

ボデガス・ベガルファロ・カプラシア・ロブレの醸造

このスペインの力強い赤ワインは、ボバルとメルロのブドウ品種から作られています。完全に熟した時、カプラシア・ロブレのためのブドウは、粗雑で選別があまり行われない収穫機の助けを借りることなく、手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは迅速に醸造所に運ばれ、そこで選別されて優しく破砕されます。その後、コントロールされた温度の下で、アモフォラと小さな木樽で発酵が行われます。発酵が終わった後、カプラシア・ロブレはさらに8ヶ月間オーク樽で熟成されます。

ボデガス・ベガルファロ・カプラシア・ロブレの料理提案

このスペインの赤ワインは、15 - 18°Cで提供されるのが最適です。レモン・チリ・チキンとブルグル、アーモンド入りほうれん草グラタン、またはキャベツのロールなどの料理に完璧に合います。

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