Chardonnay - Steenberg

スフィンクス・シャルドネはスティーンバーグのもので、現在は単にシャルドネと呼ばれていますが、相変わらず素晴らしいです。

グラスの中で、スティーンバーグのシャルドネは鮮やかな金色を呈しています。このスティーンバーグの白ワインは、香りでポメロ、レモン、サクランボ、黒さくらんぼ、そしてカムクワットの様々な香りを引き立てます。それだけでも印象的なのに、ジュニパー、日差しを浴びた岩、そしてガリグも加わります。

このスティーンバーグの辛口白ワインは、骨のように乾いたものを好むワイン愛好家にぴったりです。シャルドネは既に非常に近いものですが、たったの3.8グラムの残糖で醸造されています。口の中では、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーが見事にシルクのようにクリーミーです。その存在感のあるフルーツ酸のおかげで、口の中でシャルドネが夢のようにフレッシュで生き生きとした味わいを示します。フィニッシュでは、この西ケープのワインは良好な余韻で驚かせてくれます。再びライムやレモンのニュアンスが現れます。

スティーンバーグ・シャルドネの醸造

南アフリカのバランスの取れたシャルドネは、シャルドネ品種から醸造された単一品種ワインです。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれます。ここで選別され、丁寧に粉砕されます。次に、温度を制御した環境で発酵が行われます。

スティーンバーグ・シャルドネの料理推薦

この南アフリカの白ワインは、11 - 13°Cに適度に冷やして楽しむのが最適です。スパイシーなラムカレー、タイのきゅうりサラダ、または焼きフェタチーズのパッケージと一緒に楽しむのに完璧です。

スティーンバーグ・シャルドネの受賞歴

• ジョン・プラッター - 2019年に4つ星

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