The Chocolate Block 1,5 l Magnum - Boekenhoutskloof

ボエケンハウトスクルーフのザ・チョコレート・ブロックは、南アフリカのスワートランドのワイン産地からのシラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、グルナッシュ、サンソー、ビオニエの高興味深いキュヴェです。

このワインはグラスの中でほぼインクのように真っ黒に見えます。少し空気に触れた後、この赤ワインはダークベリー、タバコの缶、花のノート - 特にライラックとバイオレット - そして甘いモカと繊細なチョコレートのノートという魅力的な香りを放ちます。口の中では、チョコレートブロックは非常に力強く、優れた構造と卓越したタンニン、さらにこのキュヴェにしっかりとした余裕を与える酸を示します。終わらない余韻には、はっきりとした鉱物的な要素と細やかなスパイスの香り、そして完熟したフルーツと名の由来となるカカオが見られます。

この南アフリカの赤ワイン・キュヴェは自らを語ります：ボエケンハウトスクルーフの最も人気のあるワインの一つです！

ボエケンハウトスクルーフ チョコレート・ブロックのヴィニフィケーション

この赤ワインのために、それぞれのブドウ品種は、フランシュフックからウェリントン、そしてスワートランドまでの異なるブドウ畑で栽培され、各ブドウ品種に最適なテロワールが活用されています。シラーはケープタウンの北、マルメスブリーから来ています。南アフリカで最も古いグルナッシュのブドウはシトラスダルのセダーバーグ山脈の麓に位置し、サンソーはウェリントンの花木上で花崗岩の上で成長しています。ビオニエとカベルネ・ソーヴィニヨンはワイナリー自体で栽培されています。

グルナッシュは600リットルの樽で熟成され、他のすべてのブドウ品種はフランスのオーク樽および2500リットルのフランスのオーク・フードルで熟成されます。木の熟成は12ヶ月行われます。最後に、このワインは軽い卵白の清澄処理とフィルタリングを施されます。

チョコレート・ブロック ボエケンハウトスクルーフのペアリング推奨

この南アフリカのドライ赤ワインは、グリル料理、牛肉、そしてスパイシーに焼いた肉料理と非常に良く合います。

ボエケンハウトスクルーフのチョコレート・ブロックの受賞歴

• ティム・アトキン：2017年に92ポイント
• ジョン・プラッター：2017年に5つ星

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