についての詳細はこちらCollection Sauvignon Blanc - La Motte
La Motte Collection Sauvignon Blanc は、一級品の白ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中でこのワインは、素晴らしく輝きのある淡い黄色の色調を見せます。Collection Sauvignon Blanc の第一印象の香りには、マルメロ、マンゴー、スターフルーツのニュアンスが感じられます。フルーティなブーケの印象には、さらにフルーティでバルサミコのようなニュアンスが加わります。
La Motte のこの辛口白ワインは、ワインの残糖分はできれば 0.0 グラムがよいというワイン愛好家に理想的です。Collection Sauvignon Blanc は、わずか 1.9 グラムの残糖で造られており、それに非常に近づいています。はっきりとした酸味により、Collection Sauvignon Blanc は口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。西ケープのワイン産地から生まれたこの若々しい白ワインのフィニッシュは、心地よい余韻によって最終的に納得させてくれます。
La Motte Collection Sauvignon Blanc のヴィニフィカツィオン
南アフリカ産のエレガントな Collection Sauvignon Blanc は、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンから造られるキュヴェです。収穫後、ブドウは素早くセラーへと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Collection Sauvignon Blanc は数か月間ファインリー(澱)の上で熟成し、さらに調和を深めていきます。
La Motte Collection Sauvignon Blanc のペアリングのおすすめ
この南アフリカワインは、11~13℃の適度に冷えた状態で楽しむのが最適です。ウォック野菜と魚料理、サーモンとフェンネルのオムレツ、あるいはヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティなどの料理に完璧に寄り添うワインです。
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