Crianza 1,5 l Magnum - Care Family Vineyards

アラゴンにあるCare Family Vineyardsの「クリアンサ 1.5 l マグナム」は、グラスを揺らすと濃密で紫がかった赤色を見せます。このスペイン産キュヴェは、グラスの中でブルーベリー、ブラックカラント、マルベリー、サワーチェリーの、見事に表現力豊かなアロマを放ちます。さらに、ジンジャーブレッドスパイス、バニラ、カカオ豆のニュアンスが加わります。

Care Family Vineyardsのこの辛口赤ワインは、ワインの残糖分が0.0グラムであることを好む愛好家に理想的な一本です。「クリアンサ 1.5 l マグナム」は残糖わずか3.1グラムで仕立てられており、この理想にきわめて近いスタイルです。口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは見事にまろやかで凝縮感があります。バランスの取れた酸によって、「クリアンサ 1.5 l マグナム」は柔らかな口当たりでありながら、ジューシーで生き生きとした印象も失いません。フィニッシュでは、このアラゴン産赤ワインは美しい余韻の長さで魅了します。再びマルベリーやブラックベリーのニュアンスが現れます。アフターテイストには、石灰岩とスレートを主体とする土壌由来のミネラル感も加わります。

Care Family Vineyards クリアンサ 1.5 l マグナムの醸造

この力強いスペイン産赤ワインは、メルローとテンプラニーリョのブドウ品種から醸造されています。ブドウはアラゴンにおいて最適な条件のもとで育ちます。ここでブドウ樹は、その根を石灰岩、スレート、砂利の土壌に深く張り巡らせています。「クリアンサ 1.5 l マグナム」用のブドウは、完璧に熟した時点で、粗く選別精度の低い機械を用いることなく、完全に手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは可能な限り迅速に圧搾所へと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、大樽で温度管理を行いながら発酵が行われます。醸造の後、アメリカンオーク樽で12か月間の熟成が行われます。

Care Family Vineyards クリアンサ 1.5 l マグナムの料理との相性

このスペイン産赤ワインは、15～18°Cに適温にして楽しむのが理想的です。ロールキャベツ、タラのキュウリとマスタード風味の野菜添え、あるいはソーセージ団子入りパスタなどの料理に完璧に寄り添う一本です。

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