Cuvée Rochette Chinon Blanc - Béatrice Et Pascal Lambert

グラスに注ぐと、ビオロジック栽培によるベアトリス・エ・パスカル・ランベールの Cuvée Rochette Chinon Blanc は、輝きのある白金イエローの色調を見せます。Cuvée Rochette Chinon Blanc の第一印象の香りには、レモンやグレープフルーツのニュアンスが立ち上ります。フルーティーなアロマに加え、さらに果実味あふれるバルサミコのようなニュアンスなど、樽熟成由来の香りも感じられます。

ベアトリス・エ・パスカル・ランベールの Cuvée Rochette Chinon Blanc は、ワイン愛好家にとって心地よく辛口なスタイルです。この白ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、丸みがありなめらかです。バランスが取れ、多面的な表情を見せるこの白ワインは、歯切れのよい酸とシルキーさ、軽やかさが口中に広がります。ロワール地方のワイン産地から生まれたこの白ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で飲み手を魅了します。余韻には、粘土と石灰岩が優勢な土壌に由来するミネラル感も寄り添います。

Béatrice Et Pascal Lambert Cuvée Rochette Chinon Blanc の醸造

バランスに優れたフランス産 Cuvée Rochette Chinon Blanc は、シュナン・ブラン種のみを用いてビオロジック醸造された単一品種ワインです。ロワール地方では、このワインのブドウを産み出すブドウ樹が、粘土と石灰岩から成る土壌に根を張っています。収穫後、ブドウは素早くセラーへと運ばれます。そこで選果が行われ、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクと小樽でアルコール発酵が行われます。発酵終了後、ビオロジックで造られた Cuvée Rochette Chinon Blanc は、オーク材のバリック樽でさらに 6 ヶ月間熟成されます。

Béatrice Et Pascal Lambert Cuvée Rochette Chinon Blanc に合う料理

このフランス産白ワインは、よく冷やして 8～10℃で楽しむのが理想的です。アーモンドを添えたほうれん草のグラタン、フルーティーなチコリのサラダ、あるいはペストを添えた野菜の煮込み料理などの食中酒として最適です。

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