Good Hope Rosé - Danie de Wet

軽やかなグッドホープロゼ ダニエル・デ・ウェットは、鮮やかなラズベリーピンクの色合いでグラスに流れ込みます。ダニエル・デ・ウェットのグッドホープロゼは、エレガントでドライな味わいが魅力です。非常に少ない残糖でボトル詰めされました。エントリーレベルのワインとしては絶対に当然のことではなく、この南アフリカのワインは、全ての乾燥感の中にも繊細なバランスで人を魅了します。味わいには必ずしも多くの糖分が必要ではありません。このブリーデリバー・バレーのワインのフィニッシュは、良い余韻で最後を締めくくります。後味には粘土と石灰岩が支配する土壌のミネラル感が添えられています。

ダニエル・デ・ウェットのグッドホープロゼのヴィニフィケーション

この南アフリカのエレガントなロゼワインは、カベルネ・フラン、メルロ、ピノ・ノワールのブドウ品種から作られます。ブドウはブリーデリバー・バレーの最適な条件のもとで育ちます。ここで、ブドウの木は粘土と石灰岩の土壌に深く根を下ろします。この南アフリカのロゼワインのためのワインベリーは、最適な熟成が確保された後、完全に手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは迅速にプレスルームに運ばれ、そこで選別され、丁寧に粉砕されます。その後、制御された温度の下でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、グッドホープロゼは数ヶ月間、細かい酵母と共に調和が進みます。

ダニエル・デ・ウェット グッドホープロゼの料理推奨

この南アフリカのワインは、最適な温度8 - 10°Cで冷やして楽しむのがベストです。アーモンドのほうれん草グラタン、きゅうりとマスタードの野菜を添えたタラ、または羊乳チーズを使った焼き甘薯と完璧に相性が良いワインです。

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