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アイスワイン

(11)

アイスワインは本当に珍しい。母なる自然と父なる霜が、ワインメーカーにこのようなユニークな機会を与えてくれることはめったにない。リスクは多いが、それ以上にエキサイティングだ。アイスワインが成功すれば、ワインメーカーもワイン愛好家も大喜びだからだ。

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Transylvania Ice Wine 0,375 l - Liliac & Kracher
9999
2019
白ワイン 白ワイン
スウィート スウィート
オーストリア オーストリア
Burgenland (AT) Burgenland
¥1,372,803.88*
0.375 l (¥3,660,810.35 * / 1 l)
栄養情報 Transylvania Ice Wine 0,375 l - Liliac & Kracher
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥1,372,803.88*
0.375 l (¥3,660,810.35 * / 1 l)
Chardonnay Eiswein - Dr. Hinkel
9999
2016
ノーブルスイート ノーブルスイート
ドイツ ドイツ
Rheinhessen (DE) Rheinhessen
¥1,372,803.88*
0.375 l (¥3,660,810.35 * / 1 l)
栄養情報 Chardonnay Eiswein - Dr. Hinkel
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥1,372,803.88*
0.375 l (¥3,660,810.35 * / 1 l)
Albiger Hundskopf Riesling Eiswein edelsüß 0,375 l - Jung & Knobloch
9999
2018
デザートワイン デザートワイン
ノーブルスイート ノーブルスイート
ドイツ ドイツ
Rheinhessen (DE) Rheinhessen
¥1,372,803.88*
0.375 l (¥3,660,810.35 * / 1 l)
栄養情報 Albiger Hundskopf Riesling Eiswein edelsüß 0,375 l - Jung & Knobloch
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥1,372,803.88*
0.375 l (¥3,660,810.35 * / 1 l)
Gelber Muskateller Eiswein 0,375 l - Angerhof Tschida
9999
2020
デザートワイン デザートワイン
ノーブルスイート ノーブルスイート
オーストリア オーストリア
Burgenland (AT) Burgenland
¥3,811.08*
0.375 l (¥10,162.88 * / 1 l)
栄養情報 Gelber Muskateller Eiswein 0,375 l - Angerhof Tschida
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥3,811.08*
0.375 l (¥10,162.88 * / 1 l)
Weinolsheimer Kehr Spätburgunder Blanc de Noir Eiswein - Weingut Manz
9999
2016
白ワイン 白ワイン
ノーブルスイート ノーブルスイート
ドイツ ドイツ
Rheinhessen (DE) Rheinhessen
¥3,811.35*
0.375 l (¥10,163.60 * / 1 l)
栄養情報 Weinolsheimer Kehr Spätburgunder Blanc de Noir Eiswein - Weingut Manz
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥3,811.35*
0.375 l (¥10,163.60 * / 1 l)
ビーガン ビーガン
Ried Schneiderberg Riesling Eiswein 0,375 l - Weinrieder
9999
2015
ビーガン ビーガン
デザートワイン デザートワイン
スウィート スウィート
オーストリア オーストリア
Niederösterreich (AT) Niederösterreich
¥1,372,803.88*
0.375 l (¥3,660,810.35 * / 1 l)
栄養情報 Ried Schneiderberg Riesling Eiswein 0,375 l - Weinrieder
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥1,372,803.88*
0.375 l (¥3,660,810.35 * / 1 l)
ビーガン ビーガン
Ried Hölzler Welschriesling Eiswein 0,375 l - Weinrieder
9999
2015
ビーガン ビーガン
デザートワイン デザートワイン
スウィート スウィート
オーストリア オーストリア
Niederösterreich (AT) Niederösterreich
¥1,372,803.88*
0.375 l (¥3,660,810.35 * / 1 l)
栄養情報 Ried Hölzler Welschriesling Eiswein 0,375 l - Weinrieder
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥1,372,803.88*
0.375 l (¥3,660,810.35 * / 1 l)
Stettener Stein Riesling Eiswein 0,375 l - Weingut Am Stein
9999
2020
白ワイン 白ワイン
スウィート スウィート
ドイツ ドイツ
Franken (DE) Franken
¥10,676.54*
0.375 l (¥28,470.77 * / 1 l)
栄養情報 Stettener Stein Riesling Eiswein 0,375 l - Weingut Am Stein
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥10,676.54*
0.375 l (¥28,470.77 * / 1 l)
Silvaner Goldberg Eiswein 0,375 l - Bernhard-Räder
9999
2018
白ワイン 白ワイン
スウィート スウィート
ドイツ ドイツ
Rheinhessen (DE) Rheinhessen
¥5,047.56*
0.375 l (¥13,460.16 * / 1 l)
栄養情報 Silvaner Goldberg Eiswein 0,375 l - Bernhard-Räder
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥5,047.56*
0.375 l (¥13,460.16 * / 1 l)
ビーガン ビーガン
Grüner Veltliner Eiswein 0,375 l - Weinrieder
9999
2014
ビーガン ビーガン
デザートワイン デザートワイン
スウィート スウィート
オーストリア オーストリア
Niederösterreich (AT) Niederösterreich
¥1,372,803.88*
0.375 l (¥3,660,810.35 * / 1 l)
栄養情報 Grüner Veltliner Eiswein 0,375 l - Weinrieder
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥1,372,803.88*
0.375 l (¥3,660,810.35 * / 1 l)
12個買うと4%お得
Eiswein 375 ml - Nachtgold
9999
12個買うと4%お得
白ワイン 白ワイン
スウィート スウィート
ドイツ ドイツ
Rheinhessen (DE) Rheinhessen
¥1,372,803.88*
0.375 l (¥3,660,810.35 * / 1 l)
栄養情報 Eiswein 375 ml - Nachtgold
100mlあたり
発熱量(kJ)
発熱量(kcal)
炭水化物(g)
-- うち砂糖(g)
脂肪(g)
-- うち飽和脂肪酸(g)
タンパク質(g)
塩 (g)
¥1,372,803.88*
0.375 l (¥3,660,810.35 * / 1 l)

アイスワインの危険なゲーム

夏から翌年の春まで、完璧な条件が必要だからだ。特に霜はしばしば問題となり、収穫が完全に失われることもある。アイスワインとその個性は、芳醇な甘さ、力強いアロマ、クリーミーな楽しさによって、より称賛される。&アイスワイン

アイスワインとは、秋ではなく、1月か2月に収穫され、寒さと霜によって凝縮したブドウのことである。長い熟成期間の間に、ブドウの水分は濃縮された形と糖分に変化する。これはすべてのブドウに当てはまるわけではない。したがって手作業による収穫が不可欠であり、アイスワインがより労働集約的で高価なワインのひとつであるもうひとつの理由である。 ;

ワイン愛好家やアイスワインファンに比類なき体験を提供するためには、多くの労力、理想的な気候に恵まれるという希望、そしてかなりの醸造技術が必要なのだ。

アイスワインとは?

アイスワインは凍ったブドウから造られるワインである。ブドウ畑が凍っているため、モストにはブドウの水分はほとんど入らず、主に高濃度の果汁が使われる。アイスワインは非常に甘く、シュペートレーゼやトロッケンベーレンアウスレーゼとは対照的に、フレッシュでフルーティーである。アイスワインの生産には、ワインメーカーがコントロールできない多くの困難が伴うため、希少なワインとされている。 ;

アイスヴァインの原産地は?

ドイツでは、バーデン・ヴュルテンベルク、ラインヘッセン、ファルツ、ヘッセンのワイン産地が際立っている。ドイツのアイスヴァインは世界中で高い評価を得ている。オーストリアでも優れた製品が搾られている。カナダはアイスワインの最大の生産国とされ、ニュージーランドとアメリカもアイスワインを生産しているが、製造工程上、ドイツ産に匹敵するものは限られている。 ;

アイスワインはなぜ甘いのか?

アイスワインは凍らせたブドウから造られ、水分はわずかだが、果汁はすべて濃縮されている。そのため、果実自身の糖分の割合も多くなる。水分が少なく糖分が多いので、アイスワインはとても甘くなる。 ;

アイスワイン - プレディカーツワイン ;

シュペートレーゼやトロッケンベーレンアウスレーゼと並んで、アイスヴァインはドイツのプレディカーツワインのひとつである。オーストリアやスイスでも、ワイン生産者がこの特産品に乗り出している。アイスワインは北部の生産地のレパートリーだ。例えば、カナダはアイスワインの最大の生産国とされている。 ;

ブドウの甘みと酸味を凝縮させるには、最低でもマイナス7度の気温と霜が必要だ。ドイツの気候であっても、気候が常に味方してくれるとは限らない。ドイツのアイスワイン用のブドウは、秋に収穫される代わりに、1月か2月に収穫される。つまり、ワインセラーに届くのはブドウだけでなく、ブドウに付着した水分やブドウに含まれた水分が結晶化して氷になったものも含まれるのだ。

アイスワインのオンライン注文

弊社では、ドイツおよび世界の厳選された産地のアイスワインを、限られた品揃えではありますが、多数取り揃えております。アイスワインやその他の美味しいワインをオンラインでご注文ください。安価で、できるだけ早く、お客様のドアまで直接お届けします。



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