Elysian Collection Merlot California - Bonterra

カリフォルニア産ボンテラのエリシアン・コレクション メルロ カリフォルニアは、グラスの中で濃密な紫紅色をたたえています。グラスを少し傾けると、赤ワイングラスの縁に魅力的なガーネット色のトーンが現れます。最初にグラスを回すと、この赤ワインは非常に高い濃度とボリューム感を示し、グラスの縁に強い脚（ワインレッグ）となって表れます。赤ワイン用グラスに注ぐと、このアメリカ産の赤ワインからは、ブラックベリーや赤スグリの見事に表情豊かなアロマが立ち上り、樽熟成によってもたらされるブルーベリーの香りが全体をまとめています。

味わいでは、ボンテラのエリシアン・コレクション メルロ カリフォルニアは、素晴らしく芳香豊かでフルーティー、かつバランスのとれた印象で口中に広がります。辛口にもいくつかの段階がありますが、この赤ワインはその中でもきわめて辛口の部類に入り、残糖はわずか0.4 gでボトリングされています。このビロードのような赤ワインは、力強く多面的な表情をもって舌の上に現れます。はっきりとした果実酸のおかげで、エリシアン・コレクション メルロ カリフォルニアは口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。カリフォルニアのワイン産地から届く、この非常に熟成ポテンシャルの高い赤ワインのフィニッシュは、最終的に見事な余韻の長さで印象づけます。

ボンテラ エリシアン・コレクション メルロ カリフォルニアの醸造

カリフォルニア産の力強いエリシアン・コレクション メルロ カリフォルニアの基となるのは、デュリフとメルロというブドウ品種からのブドウです。手摘み収穫の後、ブドウは最短時間で圧搾所へ運ばれます。ここで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、管理された温度のもとで小樽にて発酵が行われます。醸造の後、ワインは瓶詰めされる前に、数か月間澱とともに熟成が行われます。

ボンテラ エリシアン・コレクション メルロ カリフォルニアの料理との相性

このアメリカ産のビオ赤ワインは、15～18℃に適温にしてお召し上がりください。ひよこ豆とドライイチジクを添えたラムラグー、オッソブーコ、あるいは赤ワイン煮込みの鶏肉料理などの一品と合わせるのに最適です。

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