Estate Rüdesheim Riesling - Georg Breuer

ゲオルグ・ブロイアーのエステート・リューデスハイム・リースリングは、ラインガウ産で、グラスを回すと輝くような淡い黄色の色合いが見られます。エステート・リューデスハイム・リースリングの最初の香りは、梨、リンゴ、ナシのニュアンスを明らかにします。ブーケの果実の香りには、さらに果実的でバルサミックなニュアンスが加わります。

ゲオルグ・ブロイアーのエステート・リューデスハイム・リースリングは、可能な限り残糖が少ないワインを好むすべてのワイン愛好家に最適です。しかし、彼は決して質の高いワインの期待通りに乏しいまたは粗野として現れることはありません。口に含むと、この軽やかな白ワインのテクスチャーは見事に爽やかです。その生き生きとした果実酸により、エステート・リューデスハイム・リースリングは口の中で印象的に新鮮で活気に満ちています。フィニッシュでは、このラインガウ地域の白ワインが美しい長さを持っており、再びアプリコットとサワーチェリーの香りが現れます。後味には、ローム土壌と粘土が支配する土壌の鉱物的なノートが加わります。

ゲオルグ・ブロイアーのエステート・リューデスハイム・リースリングのヴィニフィケーション

このワインは明らかに一つの品種、すなわちリースリングに焦点を当てています。ゲオルグ・ブロイアーのこの特にエレガントな単一品種ワインには、最高級の摘み取りが使用されています。ラインガウでは、このワインのためのブドウを生み出すブドウの木が、粘土、スレート、ローム土壌の上に育っています。ゲオルグ・ブロイアーのこの白ワインのブドウは、平坦な土地ではなく、急勾配の地形で根を張っています。急勾配栽培は、日照が少ないワイン生産地域でも、短い生育期間の中でブドウの木が最大限の太陽を受け取ることを確保します。収穫後、ブドウは迅速に醸造所に運ばれます。ここで選別され、注意深く破砕されます。その後、管理された温度で発酵が行われ、発酵が終わると熟成が続きます。

ゲオルグ・ブロイアーのエステート・リューデスハイム・リースリングの料理提案

このドイツの白ワインを、8 - 10°Cによく冷やしてから、魚とともに炒めた野菜、果物入りのエンダイブサラダ、またはキヌアを使ったアスパラガスサラダの伴侶としてお楽しみください。

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