Felseneck Wallhausen Riesling Kabinett - Weingut Prinz Salm

フェルゼネック・ヴァルハウゼン・リースリング・カビネットは、ナーヘのプリンツ・ザルムワイングートによって作られ、ワイングラスの中で輝く明るい黄色を表しています。少し空気を入れて回すと、この白ワインは非常に軽やかさが際立ち、グラスの中で生き生きと踊っているようです。フェルゼネック・ヴァルハウゼン・リースリング・カビネットの最初の香りは、ナシの梨、梨、リンゴのノートで魅了します。果実感のあるブーケには、さらに果実香とバルサミックなニュアンスが加わります。

軽やかでありながら複雑なこのパリッとした白ワインは、口の中で見事に表現されます。このナーヘのワイン産地からの白ワインのフィナーレは、美しい余韻で確信をもたらします。後味は、スレートに支配された土壌の鉱物的な側面によってさらに彩られています。

プリンツ・ザルム・フェルゼネック・ヴァルハウゼン・リースリング・カビネットのヴィニフィケーション

このドイツのエレガントな白ワインは、リースリングのブドウ品種から作られています。ブドウはナーヘで最適な条件下で成長します。ここでは、ブドウの木がスレートの土壌に深く根を張っています。収穫の後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれます。ここで選別され、丁寧に粉砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵後、ワインは数ヶ月間細かい酵母の上で熟成され、最終的に澱引きされます。

プリンツ・ザルム・フェルゼネック・ヴァルハウゼン・リースリング・カビネットの食事提案

このドイツの白ワインは、11 - 13°Cで適度に冷やして、サーモンとフェンネルのオムレツ、ジンジャー・ペアを添えた焼きマス、またはフルーツ風味のエンダイブサラダの伴侶として楽しむのが一番です。

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