Mirasoles Monastrell Jumilla DO 2021 - Finca El Omillo

フィンカ・エル・オミーロの生物学的に生産されたミラスレス・モナストレル・フミジャは、濃厚な紫色でグラスに輝いている。このフィンカ・エル・オミーロの赤ワインは、グラスの中でブラックカラント、サワーチェリー、ブラックベリーのアロマを明らかにし、さらに他の果実のニュアンスが加わる。口に入れると、フィンカ・エル・オミーロのミラスレス・モナストレル・フミジャは、素晴らしくドライで、しっかりとした味わいとアロマを提供する。この力強い赤ワインは、舌の上で非常にシルキーなテクスチャーを描き出す。バランスの取れた果実酸により、ミラスレス・モナストレル・フミジャは柔らかな口当たりを持ちながら、同時にジューシーな活力を失うことはない。最後には、この若々しい赤ワインが、ムルシアのワイン生産地域から美しい余韻で驚かせる。再びサワーチェリーとブラックカラントの香りが表れる。

フィンカ・エル・オミーロのミラスレス・モナストレル・フミジャの醸造

スペインの力強いミラスレス・モナストレル・フミジャの基盤は、モナストレル品種のブドウである。収穫後、ワインのブドウはすぐにプレス施設に運ばれる。ここで選別され、丁寧に潰される。その後、制御された温度でステンレスタンクで発酵が行われる。発酵が終わった後、ミラスレス・モナストレル・フミジャは数ヶ月間細かい酵母の上でさらに調和を図ることができる。

フィンカ・エル・オミーロのミラスレス・モナストレル・フミジャにおすすめの料理

このスペインのオーガニック赤ワインは、15 - 18°Cで温めた状態で、フルーツエンダイブサラダ、ヨーグルト・ミント・ペーストのスパゲッティ、またはココナッツ・ライム魚カレーの伴侶として最適です。

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