Portrait Shiraz Barossa Valley - Peter Lehmann

南オーストラリアのワイン生産地で造られた樽熟成のポートレート・シラーズ・バロッサ・ヴァレーは、グラスの中で濃い紫色の赤を呈しています。ピーター・レーマンの赤ワインの香りは、桑の実、ブルーベリー、ブラックカラント、ブラックベリーのあらゆる種類を示します。さらに、木製の小樽で熟成させたため、紅茶、オリエンタルスパイス、バニラの香りが加わっています。

味わいは、ピーター・レーマンのポートレート・シラーズ・バロッサ・ヴァレーは、素晴らしいアロマと果実味、そしてバランスの良さで始まります。ラベルに辛口と書かれているワインもあれば、本当に辛口のワインもある。この赤ワインは後者に属し、残糖わずか0.4gでボトリングされた。このベルベットのような赤ワインは、フルボディで多面的な味わいがある。ポートレート・シラーズ・バロッサ・ヴァレーは、簡潔な果実の酸味により、口中で非常にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、南オーストラリア州のワイン生産地で造られたこの若いワインは、その長い余韻で印象的です。カシスと桑の実の香りが再び現れます。

ピーター・レーマン ポートレート・シラーズ バロッサ・ヴァレーの醸造

この赤ワインは、1つのブドウ品種、つまりシラーズに明確に焦点を当てています。ピーター・レーマンのこの非常にパワフルな単一品種ワインのために、非の打ち所のないブドウの原料だけが持ち込まれました。手摘み収穫の後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれます。ここで葡萄は選別され、慎重に分割されます。その後、小樽で温度管理されながら発酵が行われます。発酵後、ポートレート・シラーズ・バロッサ・ヴァレーは、フレンチオークとアメリカンオークの樽で12ヶ月間熟成されます。

ピーター・レーマン ポートレート・シラーズ バロッサ・ヴァレーに合う料理

鶏の赤ワイン煮込み、ガチョウの胸肉とジンジャーレッドキャベツ、マジョラム、子牛のレバーのロースト、リンゴ、玉ねぎ、バルサミコ酢ソースと一緒に。

ピーター・レーマンの「ポートレート・シラーズ・バロッサ・ヴァレー」の受賞歴

このピーター・レーマンのワインは、価格的な満足度に加え、メダルや90点を超える最高評価など、数多くの受賞歴を誇っています。詳細には、これらは2018年ヴィンテージのものです

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• ワインスペクテーター - 91点

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