Eight Songs Shiraz Barossa Valley - Peter Lehmann

バロッサ・ヴァレーのワイン生産地域、サウスオーストラリア州産のフェッスで熟成されたEight Songs Shiraz Barossa Valleyは、グラスの中で濃厚なルビーパープル色を示しています。グラスを少し斜めに傾けると、この樽熟成ワインの縁にはワインカラーがガーネット色に変わる境界が見られます。ワイングラスを揺らすと、この赤ワインは高密度と豊かさを明らかにし、グラスの縁に教会のステンドグラスのような輝きを見せます。グラスの中で、Peter Lehmannのこの赤ワインはブルーベリー、ブラックカラント、桑の実、ラズベリーの香りに、シナモン、バニラ、ブラックティーが加わります。味わいは、Eight Songs Shiraz Barossa Valleyは素晴らしくドライで、しっかりしていて香り高いスタートを切ります。この南オーストラリア州、正確にはバロッサのワイン生産地域からのこの良く熟成できる赤ワインのフィナーレは、最も印象的な余韻で締めくくられます。余韻は、泥と砂に支配された土壌のミネラル感にも支えられています。

Peter LehmannのEight Songs Shiraz Barossa Valleyの醸造方法

この赤ワインは、明確にシラーズ種に重点を置いています。Peter Lehmannのこの素晴らしい力強い純種ワインには、最高級のブドウ素材のみが使用されました。サウスオーストラリア州では、これらのブドウの木は、泥、砂、火山岩、黒土の土壌で育ちます。収穫後、ブドウはすぐに圧搾所に運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。次に、管理された温度で小さな木製の醸造容器で発酵が行われます。発酵終了後、Peter LehmannのEight Songs Shiraz Barossa Valleyは、フランス産オーク樽でさらに18ヶ月間熟成されます。

Peter LehmannのEight Songs Shiraz Barossa Valleyのおすすめ料理

このオーストラリア産赤ワインは、15〜18°Cの適温で、レモンチリチキンとブルグル、ジンジャーキャベツとマジョラムを添えたダックブレスト、またはリーキのトルティーヤとともにお楽しみください。

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