Bishop Shiraz - Glaetzer Wines

Glaetzer Wines Bishop Shiraz は、一級品の赤ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に濃密な紫紅色を呈します。グラスを揺らすと、この赤ワインは高い濃度と豊かなボリュームを示し、グラスの縁に力強い“教会のステンドグラス”のような脚となって現れます。このオーストラリア産の単一品種ワインは、グラスの中でカシス、ブルーベリー、マルベリー、ブラックベリーの力強く表情豊かな香りを見事に立ち上らせます。さらにシガーボックス、トーストしたバリック、小樽由来のオークのニュアンスが加わります。

Glaetzer Wines のこの赤は、辛口を好むワイン愛好家に理想的な一本です。しかしながら、辛口でありながらも痩せた印象やとげとげしさは決してなく、まさにワインに期待されるバランスを備えています。このライトな赤ワインは、口中では力強く複雑な印象を示します。はっきりとしたフレッシュな酸によって、Bishop Shiraz は味わいにおいても驚くほどフレッシュで生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、この南オーストラリアの赤ワインは見事な長さで魅了し、再びブラックベリーやカシスのニュアンスが感じられます。

Glaetzer Wines Bishop Shiraz の醸造

このワインは、一つのブドウ品種、すなわちシラー（Syrah）に明確に焦点を当てています。この見事に力強い単一品種ワインのために、Glaetzer Wines では最良のブドウのみが用いられました。手摘み収穫の後、ブドウは最短時間でプレスハウスへ運ばれます。そこで選果が行われ、その後やさしく破砕されます。続いて、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Bishop Shiraz はフレンチオークとアメリカンオークの樽で 16 ヶ月間熟成されます。

Glaetzer Wines Bishop Shiraz のお薦めのペアリング

このオーストラリア産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整してお楽しみください。ビーフ・ブルギニヨン、ラムトプ、またはスナップエンドウを添えた鴨胸肉などの料理と絶好の相性を見せます。

Glaetzer Wines の Bishop Shiraz の受賞歴

このバロッサ産ワインは私たちを魅了するだけでなく、著名な評論家からも 90 点以上の高評価を獲得しています。その評価の一部は次の通りです。

• James Halliday Australian Wine Companion − 91 点
• Wine Advocate − Robert M. Parker − 91 点

• その他の製品 Glaetzer Wines