Private Bin Pinot Noir - Villa Maria

Der leichtfüßige Private Bin Pinot Noir von Villa Maria fließt mit brillantem Hellrot ins Glas. Der Nase präsentiert dieser Villa Maria Rotwein allerlei Maulbeeren, Schwarzkirschen, Brombeeren, Schattenmorellen und Schwarze Johannisbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Zimt, Lebkuchen-Gewürz und orientalische Gewürze hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Private Bin Pinot Noir von Villa Maria angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Neuseeland Südinsel, genauer gesagt aus Marlborough, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kies dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Private Bin Pinot Noir von Villa Maria

Dieser elegante Rotwein aus Neuseeland wird aus der Rebsorte Pinot Noir vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen auf Neuseelands Südinsel. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kies. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Private Bin Pinot Noir noch für 9 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Private Bin Pinot Noir von Villa Maria

Trinken Sie diesen Rotwein aus Neuseeland idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Spinatgratin mit Mandeln, Kichererbsen-Curry oder Lauch-Tortilla.

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