Privatkeller Cabernet-Merlot - Weingut Robert Schlumberger

ニーダーエスターライヒのワイン産地で造られたプライベートケラー・カベルネ＝メルローは、グラスの中で濃密な紫がかった赤色を呈します。グラスを少し傾けると、縁に愛らしいガーネットレッドのトーンが現れます。グラスを揺らすと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁にくっきりとした「教会の窓」が見て取れます。ニーダーエスターライヒ産のこの赤ワインのブーケは、ブラックベリーのニュアンスで人を惹きつけます。香りをさらにたどると、ミネラルやタバコ、トーストした木のニュアンスが加わります。

口中では、ローベルト・シュルンベルガー醸造所のプライベートケラー・カベルネ＝メルローは、心地よくアロマティックでフルーティー、そしてバランスのとれた印象で始まります。ニーダーエスターライヒ産のこの熟成した赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で魅了します。

ローベルト・シュルンベルガー醸造所 プライベートケラー・カベルネ＝メルローの醸造

力強いオーストリア産プライベートケラー・カベルネ＝メルローの基となるのは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローというブドウ品種の果実です。収穫後、ブドウはできるだけ早く醸造所へ運ばれます。そこで選果され、慎重に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵に続いて、ワインは澱とともに数か月熟成され、その後慎重に引き抜かれます。

ローベルト・シュルンベルガー醸造所 プライベートケラー・カベルネ＝メルローのペアリング

このオーストリアワインはさまざまな料理と完璧にマッチし、また単体で飲んでも大きな喜びをもたらします。

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