Provetto Spumante Bianco Brut - Felix Solis

グラスに注ぐと、フェリックス・ソリスのプロヴェット スプマンテ ビアンコ ブリュットは、きらめくように輝くプラチナイエローの色調を見せます。このスプマンテの泡立ちはグラスの中で細やかかつ持続的です。カスティーリャ＝ラ・マンチャ産のこのスパークリングワインのブーケは、洋ナシ、ブリオッシュ、青リンゴのアロマで魅了し、その香りをさらに追っていくと、ヘーゼルナッツのニュアンスも感じられます。

口に含むと、この軽やかなスパークリングワインは、きわめてしなやかで軽快なテクスチャーが特徴的です。ワイン産地カスティーリャ＝ラ・マンチャのこのスパークリングワインのフィニッシュは、心地よい余韻で印象的に締めくくられます。

フェリックス・ソリス プロヴェット スプマンテ ビアンコ ブリュットの醸造

エレガントなスペイン産プロヴェット スプマンテ ビアンコ ブリュットは、アイレン種とビウラ種を使用して造られたキュヴェです。手摘み収穫の後、ブドウは可能な限り素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。最終的なスプマンテのブレンドが整えられた後、シャルマ方式に基づいて二次醗酵と熟成が進められます。その後、フェリックス・ソリス プロヴェット スプマンテ ビアンコ ブリュットは数ヶ月間瓶内で熟成し、最後にデゴルジュマンされます。

フェリックス・ソリス プロヴェット スプマンテ ビアンコ ブリュットの料理との相性

このスペイン産スパークリングワインは、5～7℃にしっかりと冷やして楽しむのが理想的です。洋ナシとライムのシュトルーデル、グラス仕立てのバナナトライフル、あるいはペスト入り野菜シチューなどの料理と完璧にマッチします。

フェリックス・ソリス プロヴェット スプマンテ ビアンコ ブリュットの受賞歴

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