Provetto Spumante Rosado Secco - Felix Solis

カスティーリャ＝ラ・マンチャ産、フェリックス・ソリスの〈プロヴェット スプマンテ ロサード セッコ〉は、グラスの中で輝きのあるルビー色を呈します。このスプマンテの泡は、グラスの中で細やかかつ絶え間なく立ちのぼります。香りでは、フェリックス・ソリスのこのスパークリングワインは、いちごや赤スグリなど実にさまざまなニュアンスを感じさせます。

口に含むと、この軽やかなスプマンテのテクスチャーは、驚くほどしなやかで軽快です。カスティーリャ＝ラ・マンチャというワイン産地から生まれたこのスパークリングワインは、フィニッシュに心地よい余韻が印象的に残ります。

フェリックス・ソリス プロヴェット スプマンテ ロサード セッコの醸造

このエレガントなスペイン産スパークリングワインは、テンプラニーリョ種のブドウから造られています。収穫後、ブドウは可能な限り迅速にワイナリーへ運ばれます。そこで選果が行われ、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。最終的なスプマンテのアッサンブラージュの後、シャルマ方式に基づいて二次発酵・熟成が行われます。続いて〈フェリックス・ソリス プロヴェット スプマンテ ロサード セッコ〉は数か月間瓶内で熟成され、その後デゴルジュマンが行われます。

フェリックス・ソリス プロヴェット スプマンテ ロサード セッコに合う料理

このスペイン産スパークリングワインは、5～7℃にしっかりと冷やして楽しむのが最適です。洋ナシとライムのシュトルーデル、アーモンド入りホウレンソウグラタン、またはライチを添えたアーモンドミルクのジュレなどの料理と完璧にマッチします。

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