Riesling Kabinett halbtrocken - Peter Mertes

グラスの中で、ペーター・メルテスのリースリング・カビネットは、輝くような淡い黄色の色合いを示します。このペーター・メルテスの白ワインは、グラスの中で、クンキッズ、グレープフルーツ、ライム、レモン、グレープフルーツのアロマを解き放ち、さらなる果実のニュアンスが加わります。軽やかなペーター・メルテスのリースリング・カビネットは、口の中で驚くほどフルーティーな味わいを私たちに提供します。これは、その残糖の多い味わいが理由であることは間違いありません。舌の上で、この軽やかな白ワインは信じられないほど軽いテクスチャーを持っています。鮮やかな果実酸により、リースリング・カビネットは口の中で印象的にフレッシュで活き活きとしています。余韻では、このラインヘッセンのワインが美しい長さで私たちを喜ばせ、再度クンキッズやピンクグレープフルーツのニュアンスが感じられます。

ペーター・メルテスのリースリング・カビネットのヴィニフィケーション

ドイツのエレガントなリースリング・カビネットは、リースリングという品種から作られた単一品種ワインです。収穫の後、ぶどうは急速にプレスハウスに運ばれます。ここで、ぶどうは選別され、丁寧に粉砕されます。続いて、管理された温度の下でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、ワインは最終的に抜かれる前に数ヶ月間、細かい酵母の上で熟成されます。ワインの完成後、リースリング・カビネットは丁寧に調和されます。

ペーター・メルテスのリースリング・カビネットに合う料理の提案

このドイツの白ワインは、8 - 10°Cでよく冷やして楽しむのが最適です。ヨーグルト・ミント・ペストを使ったスパゲッティ、キヌアを使ったアスパラガスサラダ、サーモンとフェンネルのオムレツなどの料理にぴったりです。

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