Riesling von den Ersten Lagen trocken - Weingut Korrell

エレガントなリースリングが、ワイングート・コレルのエルステン・ラゲン（第一等地）から、明るい淡黄色でグラスに注がれます。ワイングラスを揺らすと、この白ワインの素晴らしいバランスが感じられます。グラスの壁には水っぽさやシロップ、リキュールのような印象はなく、しっかりとした印象を与えます。グラス内で少し時間をおくと、ドイツのこの白ワインは、洋梨、ミラベル、リンゴ、レモンの見事な香りを引き出し、ミネラル、ミント/レモンバーム、パパイヤでまとめられています。

このドイツワインは心地よい乾燥感を持っています。残糖量は7.4グラムで瓶詰めされました。これは明らかにシンプルな品質とは異なる本物の高品質ワインで、全ての乾燥感の中でこのドイツワインは繊細なバランスで魅了します。優れた味わいには必ずしも糖分は必要ないのです。果実酸が存在感を示すことで、エルステン・ラゲンのリースリングは口の中で印象的にフレッシュで生き生きとしています。このナーヘ地方の白ワインのフィナーレは、美しい余韻で締めくくられます。

ワイングート・コレルのエルステン・ラゲンのリースリングのヴィニフィケーション

ナーヘのエルステン・ラゲンのバランスの取れたリースリングの基盤は、リースリング品種のブドウです。手摘みの後、ブドウは迅速に醸造所に運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終了した後、リースリングは数ヶ月間、細かい澱の上で調和を図ります。

ワイングート・コレルのエルステン・ラゲンのリースリングの食事提案

このドイツの白ワインは、多くの素晴らしい料理にぴったり合いますが、単独で楽しむのもまた格別です。

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