Rosé Frizzante - Winzer Krems

ニーダーエスターライヒ州のヴィンツァー・クレムスが手がけるロゼ・フリッツァンテは、グラスを回すと輝きのあるラズベリーレッドの色合いを見せます。この発泡性ワインの繊細な泡は、グラスの中で絶え間なくきらめきます。このオーストリア産キュヴェは、グラスの中でイチゴやエルダーフラワーの力強く芳醇なアロマを見事に表現しています。そこにさらに、ほのかなニュアンスが加わります。

このワインは、ジューシーでフルーティーな味わいのプロファイルで魅了します。豊かな残糖15gで瓶詰めされました。これは本物の Qualitätswein（クオリティワイン）であり、単純な品質のワインとは明確に一線を画しています。そのため、このオーストリアワインは豊かさを備えつつも、見事なバランスで楽しませてくれます。ロゼ・フリッツァンテは、実にフルーティーでヴェルヴェットのようになめらかなワインといえるでしょう。というのも、非常に甘美な味わいのプロファイルで造られているからです。この軽やかな発泡性ワインは、口中ではエレガントでありながら複雑さも備えています。生き生きとした酸味のおかげで、ロゼ・フリッツァンテは口中で非常にフレッシュかついきいきとした印象を与えます。ニーダーエスターライヒ州、より正確にはクレムスタールというワイン産地から届くこの発泡性ワインのフィニッシュは、心地よい余韻が印象的です。余韻には、レス土壌と粘土質土壌が支配的な畑に由来するミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。ブドウはニーダーエスターライヒ州の理想的な条件のもとで育ちます。樹はここで、粘土とレスから成る土壌に深く根を下ろしています。このオーストリア産発泡性ワインに用いられるブドウは、最適な熟度に達したことが確認された後、すべて手摘みで収穫されます。手摘みの後、ブドウはすみやかにセラーへと運ばれます。そこで選果され、ていねいに破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

ヴィンツァー・クレムスのロゼ・フリッツァンテに合う料理

このオーストリア産の発泡性ワインは、よく冷やして8～10℃でお楽しみください。キヌア入りアスパラガスサラダ、ココナッツとライムの魚カレー、あるいはショウガと洋ナシを添えたマスのソテーなどの料理とよく合います。

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