Amico Filò Frizzante - Paladin

パラディンのアミコ・フィロ・ヴィーノ・ビアンコ・フリッツァンテは、シャルドネ種（90％）とグレラ種（10％）から造られるフレッシュなスパークリングワインです。

グラスに注ぐと、アミコ・フィロは緑がかった繊細な黄色に輝く。フリッツァンテはフルーティーで軽く、調和の取れた香りを持ち、ジューシーなリンゴや搾りたての柑橘系の果実の魅力的で生き生きとした爽快なノートを持つ。口に含むと、このイタリアのスパークリングワインは、生き生きとした、ピリッとした、非常に爽やかな感覚を与えてくれる。気品と素晴らしい個性を備えた、素晴らしくシンプルなフリッザンテ。

アミコ・フィロの醸造

葡萄は丁寧に収穫された後、除梗され、優しく破砕され、得られたもろみは短い静置時間の後に圧搾される。マストはまずステンレス・タンクで温度管理されながら発酵される。その後、加圧タンクでシャルマ方式（タンク発酵）による二次発酵を行い、ワインにペルラージュを与える。この方法では、ワインと充填用ドザージュを容量の大きなタンクに入れて発酵させる。発酵が終わると、スパークリングワインは逆圧タンクに送られ、フィルターを通して酵母が取り除かれ、最後に出荷用ドサージュが加えられる。その後、スパークリングワインはカウンタープレッシャー下で瓶詰めされ、ラベルが貼られる。

パラディン アミコ フィロのおすすめ料理

ヴェネト産のこのフリッザンテは、素晴らしい食前酒であると同時に、一年中いつでも、地中海風の料理との相性が良く、シンプルである。

アミコ・フィロ・ヴィーノ・ビアンコ・フリッツァンテ・パラディンの受賞歴

ムンドゥス・ヴィーニ：銀賞（2018年受賞）

• その他の製品 Paladin