Sauvignon Blanc trocken - Hans Baer

ラインヘッセン産、ハンス・ベーアが手掛けるソーヴィニヨン・ブランは、スワリングしたグラスの中で、輝きのある淡いレモンイエローの色調を見せます。グラスから立ちのぼるこのハンス・ベーアの白ワインは、バナナ、グーズベリー、洋ナシのアロマに、が加わります。ハンス・ベーア ソーヴィニヨン・ブランは、ワイン愛好家にとって心地よい辛口の印象を与えます。この白ワインは決して粗野でもそっけなくもなく、まろやかでなめらかなスタイルです。軽やかでありながら複雑味も備えたこの引き締まって軽快な白ワインは、口中でもその個性を発揮します。フィニッシュでは、ラインヘッセンのワイン産地が生んだこの若々しい白ワインが、良好な余韻の長さで楽しませてくれます。余韻の中には再びバナナや洋ナシのニュアンスが感じられます。

ハンス・ベーア ソーヴィニヨン・ブランの醸造

このエレガントなドイツ産白ワインは、ソーヴィニヨン・ブラン種から造られます。ソーヴィニヨン・ブランのブドウは、アロマを最大限に保つため、最適な成熟期に、できるだけ涼しい時間帯を選んで極めて素早く収穫されます。手摘みの後、ワイン用ブドウはできるかぎり迅速に圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の工程に続いて、ワインは数か月間ファインリー（澱）の上で熟成され、その後ついにワインが引き抜かれます。

ハンス・ベーア ソーヴィニヨン・ブランに合う料理

このドイツワインは、よく冷やして5～7°Cで楽しむのが最適です。ビーツ入りの野菜サラダ、パイナップルサラダを添えたジャマイカ風チキンレッグ、あるいはキヌア入りのアスパラガスサラダなどの料理と理想的にマッチします。

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