Shiraz - Allesverloren Estate

アレスフェロレン・エステートの力強いシラーズは、濃厚な紫色でグラスに映えます。香りは、アレスフェロレン・エステートの赤ワインが様々なブラックチェリー、プラム、スモモ、サワーチェリーを明らかにします。それだけでも印象的ですが、小さな木の樽での熟成によって、ビターチョコレート、ココア豆、バニラが加わります。

アレスフェロレン・エステートのこの辛口赤ワインは、骨のようにドライなワインを好むワイン愛好家に最適です。このシラーズは、わずか3.1グラムの残糖で醸造されているため、かなりドライに近いです。口に含むと、力強い赤ワインのテクスチャーは素晴らしく濃厚です。その活き活きとした果実酸によって、シラーズは口の中で夢のように新鮮で生き生きとした印象を与えます。この赤ワインが生まれたコースタル地域、具体的にはスワートランドからのフィナーレは、見事な余韻で引き立ちます。アフターは、粘土と土が支配する土壌のミネラルノートに彩られています。

アレスフェロレン・エステートのシラーズの醸造

南アフリカの力強いシラーズは、シラーズ品種から作られた単一品種ワインです。コースタル地域の土壌は粘土と土から成り、このワインに使用されるぶどうを育てています。収穫後、ぶどうは非常に迅速に醸造所に運ばれます。ここで選別され、慎重に破壊されます。その後、管理された温度で小さな木の樽で発酵が行われます。発酵が終了した後、シラーズは15ヶ月間オーク樽で熟成されます。

アレスフェロレン・エステートのシラーズの料理提案

この南アフリカの赤ワインは、15 - 18°Cに温めて、ソーセージ団子を添えたパスタ、ポロ葱スープ、またはポロ葱トルティーヤと一緒にお楽しみください。

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