The Mentors Chenin Blanc - KWV

力強いThe Mentors Chenin Blanc KWVは、濃いプラチナイエローの色合いでグラスに輝いています。最初に振った後、この白ワインは高い粘度を示し、グラスの縁には教会の窓のような跡が現れます。The Mentors Chenin Blancの最初の香りは、レモングラス、レモン、そして桃のアロマを放ちます。フルーティーな香りにバレル発酵のノートが加わり、さらにフルーティーでバルサミックなニュアンスが感じられます。

KWV The Mentors Chenin Blancは、エレガントでドライな味わいが魅力です。残糖3.2グラムでボトリングされています。この価格帯のワインに期待されるように、南アフリカのこのワインは、すべての干しさを持ちながらも、細やかなバランスで嬉しい驚きを与えてくれます。卓越した味わいは必ずしも多くの砂糖を必要としません。口の中では、この力強い白ワインのテクスチャーが素晴らしくクリーミーです。活力あるフルーツ酸のおかげで、The Mentors Chenin Blancは口の中で驚くほどフレッシュで生き生きとした印象を持っています。フィニッシュでは、この保存性の高い白ワインが、素晴らしい長さで、再びグレープフルーツやピンクグレープフルーツのアロマを示します。余韻には、花崗岩が支配する土壌のミネラルノートが加わります。

KWVのThe Mentors Chenin Blancのヴィニフィケーション

この力強い南アフリカの白ワインは、シェニン・ブランというブドウ品種から作られています。ブドウは西ケープの最適な条件で育てられます。ここでは、ブドウの木が花崗岩の土壌に深く根を下ろしています。手摘みの後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、制御された温度で小さな木樽で発酵が行われます。発酵が終了した後、The Mentors Chenin Blancは500リットルのオーク樽でさらに9か月熟成されます。

KWV The Mentors Chenin Blancの料理提案

この南アフリカの白ワインは、11 - 13°Cで適度に冷やして楽しむのが最適です。ペストの野菜鍋、ケーパーとトマトソースのスパゲッティ、または魚とともに提供される炒め野菜の完璧な相棒として最適です。

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