The Pavillion Rosé - Boschendal

コースタル・リージョン産のボッシェンダル・ザ・パヴィリオン・ロゼは、グラスの中で輝きのある力強いロゼ色を放ちます。ボッシェンダル・ザ・パヴィリオン・ロゼは、ワイン愛好家にとって心地よいドライな仕上がりで、このロゼワインは決して粗野でもそっけなくもなく、まろやかでなめらかな印象を与えます。この若々しいロゼワインが生まれるコースタル・リージョンのワイン産地ならではのフィナーレは、見事な余韻の長さで魅了します。

ボッシェンダル・ザ・パヴィリオン・ロゼの醸造

バランスのとれたコースタル・リージョン産ザ・パヴィリオン・ロゼのベースとなるのは、シラー種のブドウです。この南アフリカ産ロゼワイン用のブドウは、完熟したタイミングでのみ手摘みによって収穫されます。手摘み後、ブドウは素早くワイナリーへ運ばれ、そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ザ・パヴィリオン・ロゼは数か月間澱とともに熟成し、さらに調和を深めていきます。

ボッシェンダル・ザ・パヴィリオン・ロゼの料理との相性

この南アフリカ産ロゼワインは、よく冷やして8～10℃でお楽しみください。ヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティ、クスクスとアプリコットを詰めた赤タマネギ、あるいはパイナップルサラダを添えたジャマイカ風チキンドラムといった料理の素晴らしいパートナーになります。

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