The Press Club Cabernet Sauvignon - Stark-Condé

グラスに注ぐと、スターク・コンデが手掛ける「ザ・プレス・クラブ カベルネ・ソーヴィニヨン」は、濃密なルビーレッドの色合いを呈します。香りでは、このスターク・コンデの赤ワインはさまざまなブラックカラントのアロマを示します。それだけでも十分印象的ですが、小樽での熟成によって、ミント／レモンバーム、タバコ、ブラックチェリーといった香りがさらに加わります。

スターク・コンデ ザ・プレス・クラブ カベルネ・ソーヴィニヨンは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。ごくわずかな残糖でボトリングされており、明らかにシンプルな品質とは一線を画す本物の高品質ワインです。そのため、この南アフリカワインは、しっかりとした辛口でありながら見事なバランスで人を虜にします。アロマの豊かさに多くの残糖は必ずしも必要ではありません。口に含むと、この力強い赤ワインは非常にシルキーなテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、西ケープのワイン産地を代表するこの若々しい赤ワインが、良好な長さを持つフィニッシュで再び魅了します。ここでも再度、ブラックカラントのニュアンスが感じられます。アフターテイストには、花崗岩と粘土が主体の土壌に由来するミネラル感のあるノートも加わります。

スターク・コンデ「ザ・プレス・クラブ カベルネ・ソーヴィニヨン」の醸造

パワフルな南アフリカ産「ザ・プレス・クラブ カベルネ・ソーヴィニヨン」は、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド、ピノタージュのブドウ品種から醸造されたキュヴェです。ブドウは西ケープにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を花崗岩と粘土から成る土壌の深くまで伸ばしています。手摘み収穫の後、ブドウは直ちにプレスハウスへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもとで小樽にて発酵が行われます。発酵が完了すると、この力強い「ザ・プレス・クラブ カベルネ・ソーヴィニヨン」は、アメリカンオーク樽でさらに12ヶ月間熟成されます。

スターク・コンデ「ザ・プレス・クラブ カベルネ・ソーヴィニヨン」のお料理のおすすめ

この南アフリカワインは、15〜18℃に適度に冷やして楽しむのが理想的です。赤ワインで煮込んだ鶏肉、インゲンとトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、またはサーモン入りポテトパンなどの料理のパートナーとして完璧にマッチします。

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