Tinta Barocca - Allesverloren Estate

グラスの中で、このアレスフェロレン・エステートの赤ワインは、ブラックベリー、プラムムース、森の果物ジャム、マルベリー、ブラックカラントのアロマを明らかにし、オーク、バニラ、カカオ豆が補完します。アレスフェロレン・エステートのティンタ・バロッカは、できるだけ残糖が少ないワインを好むワイン愛好家にとって完璧です。しかし、決して乏しく或いは乾燥していることはなく、むしろまろやかでしなやかです。舌の上で、この力強い赤ワインは、非常に密度の高いテクスチャーを描きます。ほどよい果実酸により、ティンタ・バロッカは心地よい口当たりを持ちながらも、ジューシーな活気を失うことはありません。フィニッシュでは、このコースタル・リージョンの赤ワインが驚くべき長さで魅了します。再び、森の果物ジャムとブラックカラントの香りが現れます。余韻には、スレートと砂岩が支配する土壌のミネラルノートが加わります。

アレスフェロレン・エステートティンタ・バロッカの醸造

この南アフリカの力強い赤ワインは、ティンタ・バロッカという品種から造られます。ブドウはコースタル・リージョンで最適な条件の下で育ちます。ここでは、ブドウの根がスレートと砂岩からなる土壌に深く根を下ろします。収穫後、ブドウはすぐに醸造所に運ばれます。そこで、ブドウは選別され、丁寧に砕かれます。その後、管理された温度で小さな樽の中で発酵が行われます。醸造の後には、オーク材の樽で18ヶ月の熟成が行われます。

アレスフェロレン・エステートのティンタ・バロッカのペアリングおすすめ料理

この南アフリカの赤ワインは、理想的には15〜18°Cに温めて、牛フィレ肉のスープに豆とトマトを添えたもの、リンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースをかけた焼き仔牛レバー、またはリークスープと一緒に飲むのが最適です。

• その他の製品 Allesverloren Estate