Fine Old Vintage - Allesverloren

最初のスワリングの後、このリキュールワインは高い粘度を示し、グラスの縁に明確な教会の窓が現れます。この南アフリカのキュヴェは、グラスの中で見事に香り高く、複雑なレーズン、果実パン、ドライフルーツ、干しプラムの香りを示します。さらに、暖炉の木、カカオ豆、風乾ハムのニュアンスが加わります。

力強く複雑なこの濃厚でクリーミーなリキュールワインは、口の中で魅力的に現れます。その生き生きとした果酸のおかげで、ファイン・オールド・ヴィンテージは口の中で印象的にフレッシュで活気に満ちています。この南アフリカのワイン産地コースタル・リージョンからのリキュールワインのフィナーレは、際立った余韻で楽しませてくれます。

アレスフェローレンのファイン・オールド・ヴィンテージのヴィニフィケーション

南アフリカの力強いファイン・オールド・ヴィンテージは、ティンタ・バロッカ、ティンタ・フランシスカ、トゥーリガ・フランカ、トゥーリガ・ナシオナル、ヴィニャンのブドウ品種から作られたキュヴェです。最適な熟成の時期に、ファイン・オールド・ヴィンテージのためのブドウは、粗野で選別が少ない機械の助けを借りず、すべて手作業で収穫されます。手摘みの後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、ここで選別されて慎重に破砕されます。その後、管理された温度で小さな木のタンクで発酵が行われます。発酵の後、フランスオークの樽で20ヶ月間熟成されます。

アレスフェローレンのファイン・オールド・ヴィンテージの料理のおすすめ

この南アフリカのリキュールワインは、15 - 18°Cに温めた状態で、エルダーフラワーのヨーグルトアイスクリーム、レモンバーム、ブラックベリークリームデザート、または洋梨とライムのシュトルーデルの伴侶として最も良く楽しめます。

• その他の製品 Allesverloren Estate