Tinto - Conceito

樽熟成されたワイン産地ドウロ & ポルトのティントは、グラスの中で濃密な紫色をたたえています。グラスを回すと、この赤ワインは高い密度と豊かさを示し、グラスの縁に力強い「教会の窓」のような脚となって現れます。口に含むと、コンセイトのティントは見事にドライで、引き締まっており、芳醇な香りが広がります。味わいの中盤では、この力強い赤ワインのテクスチャーが素晴らしく濃密に感じられます。ワイン産地ドウロ & ポルトのこの若々しい赤ワインのフィナーレは、見事な余韻の長さで最後まで印象を残します。

コンセイト ティントの醸造

コンセイトの一級品で素晴らしく力強いキュヴェ「ティント」のベースとなっているのは、テンプラニーリョ、トウリガ・フランカ、トウリガ・ナシオナルのブドウです。ティントは、まさに典型的なオールドワールドのワインであり、このポルトガルワインは並外れたヨーロッパ的な魅力を放ち、オールドワールドワインの成功をはっきりと物語っています。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾室へと運ばれます。ここで選別され、注意深く破砕されます。その後、管理された温度のもと、小樽で発酵が行われます。発酵終了後、この力強いティントはさらに数ヶ月間、フレンチオークの樽で熟成されます。

コンセイト ティントの料理ペアリング

このポルトガルの赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして、スナップエンドウを添えた鴨胸肉、牛肉のフリカデルと野菜クスクス、あるいは生姜風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉などの料理とともにお楽しみください。

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