Valdelagunde Verdejo Rueda DO - Pedro Escudero

ペドロ・エスクデロ醸造所の軽やかな〈バルデラグンデ・ベルデホ・ルエダ〉は、グラスの中で輝きのある淡いレモンイエローにきらめきます。〈バルデラグンデ・ベルデホ・ルエダ〉の第一印象の香りには、レモン、レモングラス、グレープフルーツのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケには、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるニュアンスが寄り添います。

ペドロ・エスクデロの〈バルデラグンデ・ベルデホ・ルエダ〉は、エレガントでドライな味わいのプロファイルで魅了します。残糖はわずか3.8gにとどめて瓶詰めされています。スーパーマーケットの棚を超えたワインに当然期待されるように、このスペインワインはきわめて辛口でありながら、極めて繊細なバランスで楽しませてくれます。味わいに必ずしも多くの糖分は必要ないのです。軽やかで多彩な表情を見せる、この軽快でシャープな白ワインは、口中で生き生きと広がります。穏やかな酸味のおかげで、〈バルデラグンデ・ベルデホ・ルエダ〉は口当たりが柔らかく感じられる一方で、ジューシーな生命力を失うことはありません。フィニッシュでは、カスティーリャ＝レオンのワイン産地から生まれた熟成ポテンシャルのあるこの白ワインが、良好な余韻の長さで感動を与えます。ライムやパパイヤを思わせる風味が再び姿を現します。

ペドロ・エスクデロの〈バルデラグンデ・ベルデホ・ルエダ〉の醸造

エレガントな〈バルデラグンデ・ベルデホ・ルエダ〉のベースとなるのは、カスティーリャ＝レオン産のベルデホ種のブドウです。収穫後、ブドウは可能なかぎり迅速に圧搾所へ運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、澱とともに数か月熟成させ、その後ワインは抜きん出されます。

ペドロ・エスクデロ〈バルデラグンデ・ベルデホ・ルエダ〉の料理との相性

このスペイン産白ワインは、よく冷やして8～10℃で、タイムを効かせた玉ねぎのタルト、風味豊かな栗のスープ、あるいはココナッツとライムのフィッシュカレーなどの料理と合わせてお楽しみください。

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