Vinhas do Sabor Douro DOC - Quinta Vale Dona Maria

グラスの中で、クインタ・ヴァレ・ドナ・マリアのヴィニャス・ド・サボール・ドウロは濃密な明るい赤色を呈しています。わずかに傾けると、この樽熟成ワインの縁にはガーネットレッドへの色合いの変化が見られます。ワイングラスを揺らすと、この赤ワインは高い密度と豊かさを示し、グラスの縁で教会の窓のように表れます。グラスの中で少し時間を与えると、ポルトガルのこの赤ワインはブルーベリー、ブラックカラント、サクランボ、そしてマルベリーの素晴らしい表現力豊かなアロマを見せ、樽での熟成がもたらすさらなる果実のニュアンスが加わります。

このクインタ・ヴァレ・ドナ・マリアのドライ赤ワインは、絶対にドライなものを好むワイン愛好家にとって特別な存在です。ヴィニャス・ド・サボール・ドウロは、わずか1.8グラムの残糖で仕込まれており、非常にその要望に近いものです。舌の上では、この力強い赤ワインは卓越した密度のあるテクスチャーを特徴とします。生き生きとした果実の酸によって、ヴィニャス・ド・サボール・ドウロは口の中で印象的にフレッシュで活力にあふれています。フィニッシュでは、この熟成されたドウロとポルトのワイン地域の赤ワインが見事な長さで魅了し、再びブラックカラントとブラックチェリーのニュアンスが現れます。

クインタ・ヴァレ・ドナ・マリアのヴィニャス・ド・サボール・ドウロのヴィニフィカシオン

クインタ・ヴァレ・ドナ・マリアの一流で素晴らしくパワフルなキュヴェ、ヴィニャス・ド・サボール・ドウロの基盤は、アリカンテ・ブーシェ、バガ、テンプレニーニョ、トゥリガ・フランカ、トゥリガ・ナショナルのぶどうです。収穫後、ぶどうは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、慎重に粉砕されます。その後、管理された温度で小さな樽で発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間オークの樽で熟成されます。ワインが完成したら、ヴィニャス・ド・サボール・ドウロは慎重に調整されます。

クインタ・ヴァレ・ドナ・マリアのヴィニャス・ド・サボール・ドウロの料理ペアリング

このポルトガルの赤ワインは、15〜18℃に温めて飲むことが最適です。キャベツのロールやかぼちゃのグラタン、ポロネギスープなどに最適な伴侶です。

クインタ・ヴァレ・ドナ・マリアのヴィニャス・ド・サボール・ドウロの受賞歴

価格対満足度だけでなく、このクインタ・ヴァレ・ドナ・マリアの赤ワインは、90ポイントを超える賞や高評価を受けています。具体的には2017年のヴィンテージについて以下の通りです。

• 92ポイント ジェームス・サックリング 90ポイント ワイン・エンスージアスト

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