Duas Quintas Douro DOC - Ramos Pinto

グラスに注ぐと、ラモス・ピントのドゥアス・キンタス・ドウロは、濃密なルビーレッドの色調を示します。香りでは、このラモス・ピントの赤ワインは、さまざまなブラックベリー、スミレ、サワーチェリーを感じさせます。さらに印象的なことに、大樽での熟成によって、レザーのような香りが加わります。

味わいでは、ラモス・ピントのドゥアス・キンタス・ドウロは、心地よく芳香豊かでフルーティー、そしてバランスのとれた印象で始まります。舌の上では、この力強い赤ワインは非常に濃厚で肉付きの良いテクスチャーによって特徴づけられます。穏やかな果実酸により、ドゥアス・キンタス・ドウロは柔らかな口当たりでありながら、フレッシュさも失いません。フィニッシュでは、このドウロ＆ポルトのワイン産地の赤ワインは、印象的な余韻の長さで魅了します。再びスミレやサワーチェリーのニュアンスが現れます。アフターテイストには、スレートと花崗岩が優勢な土壌由来のミネラル感も加わります。

ラモス・ピントのドゥアス・キンタス・ドウロのヴィニフィカシオン

この力強いポルトガル産ドゥアス・キンタス・ドウロのベースとなるのは、テンプラニーリョ、トウリガ・フランカ、トウリガ・ナシオナル、トリンカデイラ・プレタといったブドウ品種からの葡萄です。ドウロ＆ポルトでは、このワインの葡萄を生み出すブドウ樹は、スレートと花崗岩の土壌で育ちます。近くを流れる川の緩和効果により、ブドウはゆっくりと成熟し、より深みのあるアロマを発展させます。ポルトガル産のこの赤ワイン用のブドウは、最適な熟度が確保された後、すべて手摘みで収穫されます。手摘み後、ブドウはすぐにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクおよび大樽にて、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは瓶詰めされる前に、数か月間ファインリーにて熟成されます。

ラモス・ピントのドゥアス・キンタス・ドウロのペアリング提案

このポルトガル産の赤ワインは、15～18℃に適温にして楽しむのが理想的です。生姜と洋ナシを添えたマスのソテー、フェタチーズの包み焼き、あるいはケッパーとトマトソースのスパゲッティの伴侶として完璧にマッチします。

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