Esteva Douro DOP - Casa Ferreirinha

エステバ・ドウロは、ドウロ & ポルトのワイン産地からのもので、グラスの中では鮮やかな紫色を呈しています。このポルトガルのキュヴェは、グラスの中でブルーベリー、黒カシス、マルベリー、酸味のあるサワーチェリーの素晴らしい香りを示しています。加えて、森林の土、紅茶、バニラのニュアンスが現れます。

カサ・フェレイリニャのこの辛口赤ワインは、完全に辛口を好むワイン愛好家に最適です。エステバ・ドウロは、わずか0.5グラムの残糖で仕込まれているため、既にその要件に非常に近いです。この濃厚で力強い赤ワインは、口の中でバランスが良く複雑です。生き生きとした果実の酸みのおかげで、エステバ・ドウロは口中で特に新鮮で活き活きとした印象を与えます。フィニッシュでは、このドウロ & ポルトのワイン産地からの熟成可能な赤ワインが、見事な余韻で魅了します。再びマルベリーとブラックチェリーのニュアンスが現れます。

カサ・フェレイリニャのエステバ・ドウロの醸造法

このポルトガルのバランスの取れた赤ワインは、テンプラニーリョ、ティンタ・バロッカ、トゥリガ・ナショナル、トゥリガ・フランカという品種から作られています。最適な熟度の時期に、エステバ・ドウロに使用するブドウは、粗雑で選別のない全自動収穫機の助けを借りず、すべて手で収穫されます。収穫後、ブドウは速やかにワイナリーに運ばれます。ここで選別され、慎重に破砕されます。制御された温度でのステンレスタンク内での発酵が続きます。発酵が終わった後、エステバ・ドウロは数ヶ月間、細かい酵母の上でさらに調和します。

カサ・フェレイリニャ エステバ・ドウロの食事提案

このポルトガルの赤ワインは、15 - 18°Cに温度調整された状態で楽しむのが最適です。赤玉ねぎにクスクスとアプリコットを詰めた料理、ラムトフォ（ラム浸け）やサーモンを使ったポテトフライと一緒に楽しむのにぴったりです。

• その他の製品 Casa Ferreirinha