Zinfandel California - Bonterra

ボンテラ社のビオ・ジンファンデル・カリフォルニアは、グラスの中で濃密なルビー色の輝きを放ちます。グラスをわずかに傾けると、縁に魅力的なガーネットレッドのトーンが現れます。最初にスワリングすると、この赤ワインは高い密度とボリューム感を示し、グラスの縁に現れる「教会の窓」のような脚にそれが表れます。香りでは、このボンテラの赤ワインはブルーベリー、ブラックベリー、マルベリー、カシスなど、さまざまなベリーのアロマを感じさせます。

味わいは、ボンテラのジンファンデル・カリフォルニアが口中で見事にドライで、引き締まり、アロマティックに始まります。ドライにもいろいろありますが、この赤ワインは極めてドライなタイプに属し、残糖はわずか2gで瓶詰めされています。力強い赤ワインでありながら、そのテクスチャーは口中で見事にビロードのようになめらかです。生き生きとした果実酸のおかげで、ジンファンデル・カリフォルニアは口中で非常にフレッシュかつ生動感に富んだ印象を与えます。カリフォルニアというワイン産地で造られたこの熟成赤ワインのフィナーレは、心地よい余韻とともに見事に締めくくられます。

Bonterra Zinfandel California のヴィニフィカツィオン

この赤ワインは、その焦点を明確に一つのブドウ品種、すなわちジンファンデルに置いています。この見事に力強い単一品種ワインのために、ボンテラでは厳選された最良の葡萄のみが収穫されます。手摘み収穫の後、葡萄は速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、力強いジンファンデル・カリフォルニアは、さらに数か月間オーク材のバリックで熟成されます。ワインが仕上がると、ジンファンデル・カリフォルニアは慎重に調和が図られます。

Bonterra Zinfandel California のお料理のおすすめ

このアメリカ産ビオ赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整してお楽しみください。付け合わせのワインとして、羊乳チーズをのせたベイクド・スイートポテト、タイム風味のオニオンタルト、日本風の野菜ジュリエンヌを添えたヨーロッパオオナマズ（またはシーバス）フィレなどに理想的です。

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