Antiyal Valle del Maipo - Antiyal

アンティヤルが手がけるアンティヤル・ヴァジェ・デル・マイポは、グラスの中で濃密なルビー色の外観を示します。グラスをわずかに傾けると、赤ワイングラスのふちにはチャーミングなガーネット色のトーンが現れます。グラスの中で軽く揺らして空気に触れさせると、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁に「教会のステンドグラス」のような脚が現れます。赤ワイングラスに注ぐと、このチリ産の赤ワインは、樽熟成に由来するトーストした木のニュアンスにより、ブラックベリーやサワーチェリーの非常に表情豊かなアロマを見事に広げます。

このワインは、エレガントで辛口の味わいによって人々を魅了します。残糖2.9gで瓶詰めされています。ここで言うのは、本物の高品質ワインであり、よりシンプルなクオリティとははっきり一線を画しています。そのため、このチリワインはドライでありながらも見事なバランスで楽しませてくれます。アロマに必ずしも糖分は必要ないのです。口に含むと、この力強い赤ワインは非常にベルベットのようなテクスチャーで特徴づけられます。アンティヤル・ヴァジェ・デル・マイポの酸はきわめて穏やかで、このワインを実にしなやかなものにしています。熟成したこの赤ワインのフィナーレは、ワイン産地ヴァジェ・デル・マイポ、さらに言えばヴァジェ・デル・マイポの中でも特にそのテロワールを映し出し、印象的な余韻で締めくくられます。手摘み収穫の後、ブドウはただちに圧搾所へと運ばれます。そこで選別された後、丁寧に破砕されます。続いて、管理された温度のもと、小樽で発酵が行われます。醸造の後には数か月間の澱上熟成が続き、その後ようやくワインはボトルに詰められます。

アンティヤルのアンティヤル・ヴァジェ・デル・マイポに合う料理のおすすめ

このチリワインは15〜18°Cに適度に温度を整えて楽しむのが理想的です。レモンとチリを効かせたブルグル添えチキン、フェタチーズのオーブン包み焼き、またはスパイシーなラムカレーなどの料理と完璧なマリアージュを見せます。

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