La Milana Negre Penedès DO - Albet I Noya

カタルーニャのアルベット・イ・ノヤが手がけるLa Milana Negre Penedèsは、グラスの中で濃厚なルビーレッドの色調を湛えています。グラスをやや傾けると、縁に魅力的なガーネットレッドのトーンが現れます。グラスの中で軽くスワリングして空気に触れさせると、この赤ワインは高い濃度とボリューム感を示し、グラスの縁に現れるいわゆる「教会の窓（脚）」となって表れます。グラスの中でアルベット・イ・ノヤのこの赤ワインは、カシスやブラックベリーのアロマに、タバコのニュアンスが加わって立ちのぼります。アルベット・イ・ノヤのこの赤は、ワイン中の残糖分をできるだけ少なく抑えたものを好むすべてのワイン愛好家に最適です。それでいて、一流ワインに当然期待されるように、決して味わいが貧弱であったり、硬くそっけなかったりすることはありません。口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは見事にビロードのような滑らかさを示します。La Milana Negre Penedèsの酸は際立って控えめであり、それによってこのワインは実にしなやかな飲み心地となっています。カタルーニャの、より正確にはPenedès DOのブドウ栽培地域から生まれた、この熟成した赤ワインのフィニッシュは、最終的に顕著な余韻の長さで感動を与えてくれます。

Albet I Noya La Milana Negre Penedèsの醸造

スペイン産の力強いLa Milana Negre Penedèsのベースとなるのは、カラドック、メルロ、テンプラニーリョというブドウ品種から収穫されたブドウです。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理された状態で小樽にて発酵が行われます。発酵の後には、オーク材のバリックで数か月間の熟成が続きます。

Albet I NoyaのLa Milana Negre Penedèsに合う料理のおすすめ

このスペイン産ビオ赤ワインは、15〜18℃に適度に冷やして、ブルグルを添えたレモンとチリのチキン、リンゴとタマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、あるいはクスクスとアプリコットを詰めた赤タマネギなどの料理と合わせてお楽しみください。

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