Vinhas Velhas Red Douro DOC - Quinta Vale Dona Maria

クインタ・ヴァレ・ドナ・マリア・ホキ・ドウロのグラスを振ると、一流の赤ワインが現れます。そこには、美しく濃厚なルビーレッドの色合いが映し出されています。グラスを少し傾けると、縁には魅力的なグラナイトレッドのトーンが表れます。最初に振ると、この赤ワインは高い密度と豊かさを示し、グラスの縁には教会の窓のようにその特徴が表れます。このポルトガルのキュヴェは、グラスの中でプラム、黒コショウのベリー、黒サクランボ、そしてすももの見事に洗練されたノートを明らかにします。さらに他の果物のニュアンスも加わります。

クインタ・ヴァレ・ドナ・マリアのホキ・ドウロは、甘さをできるだけ抑えたワインを好む人には理想的です。ただし、決して乏しい訳ではなく、むしろまろやかで滑らかです。舌の上では、この力強い赤ワインが非常にシルキーなテクスチャーを描き出します。バランスの取れた果実酸のおかげで、ホキ・ドウロは柔らかな口当たりを持ちながらも、鮮やかさを失うことはありません。後味では、このダウロとポルトのワイン地域からの熟成されたワインが、目を引く長さで最後まで楽しませてくれます。再び黒コショウのベリーとプラムのニュアンスが感じられます。

クインタ・ヴァレ・ドナ・マリア・ホキ・ドウロの醸造

ダウロとポルトからの力強いホキ・ドウロの基盤は、様々な厳選されたブドウ品種のブドウです。手摘みされたブドウは、速やかにワイナリーに運ばれます。ここでブドウは選別され、丁寧に粉砕されます。その後、管理された温度で小さな木の樽で発酵が行われます。発酵が終わった後、力強いホキ・ドウロは数ヶ月間オークの樽で熟成されます。ワインが完成した後、ホキ・ドウロは慎重に調和されます。

クインタ・ヴァレ・ドナ・マリア・ホキ・ドウロの料理提案

このポルトガルの赤ワインは、15〜18°Cに冷やして、焼き羊のチーズパッケージや、クスクスとアプリコットで詰めた赤玉ねぎ、またはタイ風きゅうりサラダとのペアリングとしてぜひお楽しみください。

クインタ・ヴァレ・ドナ・マリアのホキ・ドウロの受賞歴

アイコンワインの評判に加えて、クインタ・ヴァレ・ドナ・マリアのこのワインは、90ポイントを超える受賞歴や高評価も誇っています。具体的には、2017年ヴィンテージにおいて以下の通りです。

• (95-97) ロバート・パーカー 2019 94ポイント ファルスタッフ（2019年10月） 93ポイント ワイン・エンスージアスト（2020年2月）

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