Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO - Emiliana

グラスの中で、エミリアーナ社のビオロジック栽培による Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO は、濃密な紫紅色を呈します。香りには、このエミリアーナの赤ワイン特有の、マルベリー、黒カシス、シャドーンモレロ、ブルーベリー、ブラックチェリーなどが豊かに立ち上ります。

口に含むと、エミリアーナの Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO は、見事にアロマティックでフルーティー、かつバランスの取れた印象を与えます。力強く多面的な個性を持つ、ビロードのような赤ワインとして口中に広がります。穏やかな果実酸のおかげで、Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO は、ジューシーな生き生きとした印象を損なうことなく、なめらかな口当たりで楽しませてくれます。ワイン産地バジェ・セントラル、より正確にはバジェ・デル・マイポの、この若々しい赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で飲み手を魅了します。

Emiliana の Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO のヴィニフィカシオン

この力強いチリ産 Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO は、カベルネ・ソーヴィニヨン種を100％用い、ビオロジック栽培ぶどうから造られた単一品種ワインです。手摘み収穫の後、ぶどうはすみやかにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと、小樽で発酵が行われます。発酵終了後、ビオロジック栽培による Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO は、数か月間オーク樽（バリック）で熟成されます。ワインが完成すると、Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO は慎重に調和が図られます。

Emiliana Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO に合う料理

このチリ産赤ワインは、15～18°C に適温にして楽しむのが最適です。フェタチーズをのせたベイクドスイートポテト、ひき肉入り春巻き、リンゴと玉ねぎ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテーなどの料理と完璧にマッチします。

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